{"id":82,"date":"2021-10-20T12:17:08","date_gmt":"2021-10-20T12:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amorerentals.com\/blog\/?p=82"},"modified":"2021-10-20T12:17:09","modified_gmt":"2021-10-20T12:17:09","slug":"dove-degustare-vini-sulla-costiera-amalfitana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amorerentals.com\/blog\/it\/dove-degustare-vini-sulla-costiera-amalfitana\/","title":{"rendered":"Dove Degustare Vini sulla Costiera Amalfitana"},"content":{"rendered":"\n

Alla scoperta degli \u201ceroici\u201d vigneti della Costiera Amalfitana, del Vesuvio e di Sorrento.<\/p>\n\n\n\n

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La maggior parte delle persone che visitano la Costiera Amalfitana arrivano in cerca di mare, sole, frutti di mare e Spritz al tramonto. Quello che non sanno \u00e8 che la fascia costiera \u00e8 la patria di rari vitigni locali e di splendidi vigneti, il che significa che \u00e8 possibile anche partecipare a una degustazione di vini in Costiera Amalfitana. Il Limoncello non \u00e8 l\u2019unica prelibatezza del men\u00f9 a Positano!<\/p>\n\n\n\n

Con oltre 500 variet\u00e0 di uva registrate, l\u2019Italia rimane un paese che ammalia molti amanti del vino grazie alla sua grande diversit\u00e0 e alla lunga storia. Le variet\u00e0 di vitigni pi\u00f9 conosciute in Campania, dove si trova la Costiera Amalfitana, sono Fiano, Falanghina, Greco (bianco), Aglianico e Piedirosso (rosso). Sulla Costiera Amalfitana e nella Penisola Sorrentina, queste uve popolari crescono insieme a variet\u00e0 locali che non troverete in nessun altro posto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl vino della Costiera Amalfitana \u00e8 davvero unico\u201d, dice Luigi Pisacane, proprietario e sommelier della Wine Room Le Tre Sorelle a Positano. \u201cNessun altro vino al mondo ha il suo sapore perch\u00e9 tutte le uve sono autoctone di questo territorio e assorbono la brezza marina, il suolo vulcanico e il calore del sole\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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La Costiera Amalfitana \u00e8 considerata una delle aree vinicole \u201ceroiche\u201d d\u2019Italia grazie al percorso, apparentemente impossibile, dalla vite al bicchiere. Quando guidate lungo la strada della famosa costiera, ogni sguardo alla collina rivela vigneti a terrazze raggiungibili soltanto a piedi. Le uve vengono coltivate e raccolte a mano, trasportate sulle spalle, in cassette, dai viticoltori e dai loro familiari, sempre aiutati anche dai membri della loro comunit\u00e0 che, vivendo l\u00ec, sentono un profondo legame con la terra.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLe scogliere sono molto ripide, quindi i vigneti producono solo piccole quantit\u00e0 di uva, ma questo contribuisce alla produzione di un vino di alta qualit\u00e0\u201d, spiega Pisacane. I viticoltori locali sono orgogliosi del loro patrimonio e ansiosi che il mondo scopra quest\u2019area vinicola inesplorata. Ecco alcune delle nostre aziende vinicole preferite che potete visitare sulla Costiera Amalfitana.<\/p>\n\n\n\n

Marisa Cuomo sulla Costiera Amalfitana<\/h1>\n\n\n\n

Tra le prime aziende vinicole della Costiera Amalfitana ad irrompere sulla scena mondiale, Marisa Cuomo \u00e8 stata fondata nel 1980 nel piccolo borgo di Furore, sopra uno dei fiordi pi\u00f9 famosi della fascia costiera. L\u2019azienda vinicola fu un regalo di Andrea Ferraioli a sua moglie, Marisa Cuomo, e celebra le differenze geografiche dell\u2019area raccogliendo uve coltivate lungo tutta la Costiera Amalfitana.<\/p>\n\n\n\n

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Mentre molti vini bianchi della zona sono fatti invecchiare in contenitori di acciaio inossidabile per preservarne la freschezza e le qualit\u00e0 aromatiche, il Fiorduva, fiore all\u2019occhiello della cantina Marisa Cuomo, rompe questa convenzione.<\/p>\n\n\n\n

Le uve autoctone Fenile, Ripoli e Ginestra sono raccolte a fine stagione e poi fermentate e parzialmente invecchiate in piccole barrique di rovere francese per produrre un vino rotondo e pieno, con note di scorza di agrumi candita, albicocca secca e fiori di ginestra. Il Fiorduva \u00e8 stato prodotto per la prima volta nel 1997 e viene costantemente premiato per le sue caratteristiche uniche e per la durata di conservazione sorprendentemente lunga.<\/p>\n\n\n\n

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I vini Furore Bianco e Costa d\u2019Amalfi Bianco della tenuta, invece, sono ottenuti da miscele di Falanghina e Biancolella, due uve campane ben note per la loro mineralit\u00e0. Con fragranze di agrumi freschi, note di pera e pesca bianca e acidit\u00e0 brillante, questi vini sono un abbinamento perfetto per le specialit\u00e0 locali come la pizza fritta, un impasto per pizza che viene fritto. Godetevi questo aperitivo dalla terrazza del ristorante Bacco di Marisa Cuomo, mentre ammirate la fascia costiera davanti a voi.<\/p>\n\n\n\n

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Tenuta San Francesco sulla Costiera Amalfitana<\/h1>\n\n\n\n

A Tramonti, una localit\u00e0 collinare a nord di Maiori, nel 2004 i viticoltori locali Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D\u2019Avino e Luigi Giordano hanno fondato la Tenuta San Francesco. La propriet\u00e0 si estende su otto ettari di terreno coltivato con vigneti pre-filossera vecchi pi\u00f9 di 100 anni. \u201cIl vino delle vecchie vigne \u00e8 un miracolo\u201d, dicono.<\/p>\n\n\n\n

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Per celebrare questa secolare eredit\u00e0, i viticoltori hanno chiamato il loro vino rosso 100% Tintore (fatto esclusivamente con viti pre-fillossera) \u00c8 Iss che significa \u201c\u00c8 questo\u201d in dialetto napoletano. Una Riserva, questo vino ha note di lampone aspro, amarena, fumo e cuoio e di recente sta ricevendo molti consensi. L\u2019anno scorso, l\u2019annata 2016 di \u00c8 Iss \u00e8 stata insignita del prestigioso premio Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, una delle principali guide enogastronomiche d\u2019Italia.<\/p>\n\n\n\n

Il vigneto bianco \u201cCru\u201d dell\u2019azienda si trova ad un\u2019altitudine pi\u00f9 elevata e ospita vitigni di uva Falanghina, Pepella e Ginestra che vengono miscelate per la Riserva Per Eva. Potrete vedere spesso la moglie di Gaetano, Eva, da cui il vino prende il nome, intenta a preparare gnocchi per il pranzo o a tenere corsi di cucina per gli ospiti della cantina.<\/p>\n\n\n\n

Abbazia di Crapolla nella Penisola Sorrentina<\/h1>\n\n\n\n

L\u2019Abbazia di Crapolla si trova a Vico Equense, lungo una strada stretta e accidentata, e regala un ampio panorama sul Vesuvio e sulla Baia di Napoli; prende il nome dall\u2019abbazia dell\u2019XI secolo che oggi ospita la cantina. I suoi proprietari, il medico Fulvio Alfiano e il socio Giuseppe Puttini, cercano di far conoscere i vitigni locali della Costiera Amalfitana insieme ad uve internazionali come Moscato e Pinot Nero.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Uva di Sabato, un\u2019uva indigena usata per produrre un vino rosso dallo stesso nome, \u00e8 un clone dell\u2019uva Aglianico della regione ed \u00e8 quasi estinta. Un rosso leggero, si abbina bene alla carne e a un\u2019insalata caprese con mozzarella di bufala fresca. Per gli amanti dei vini bianchi, il Sireo \u00e8 una miscela di Fiano e Falanghina con un\u2019acidit\u00e0 stuzzicante e un finale salato che ricorda le giornate estive sulla spiaggia.<\/p>\n\n\n\n

Quando visitate l\u2019Abbazia di Crapolla, probabilmente vedrete Piera, la moglie di Fulvio, che prepara piatti tipici all\u2019aperto con i prodotti stagionali dell\u2019orto della tenuta.<\/p>\n\n\n\n

 Bosco de\u2019 Medici a Pompeii<\/h1>\n\n\n\n

All\u2019ombra del Vesuvio si estende la zona di produzione del Lacryma Christi DOC. Questi vigneti vulcanici sono coltivati con Piedirosso, Aglianico, Falanghina e Coda di Volpe (localmente conosciuta come Caprettone). Dopo una visita al parco archeologico di Pompei, non perdete l\u2019occasione di conoscere Bosco de\u2019 Medici, una giovane azienda vinicola che sorge al confine con le antiche rovine. Il vino viene prodotto nell\u2019area da oltre 3.000 anni ed Emiddia, Sonia, Lella e Giuseppe Palomba hanno fondato questa azienda a conduzione familiare nel 2014, per onorare la passione per la viticoltura del loro nonno Raffaele. Sebbene Bosco de\u2019 Medici coltivi uve autoctone, l\u2019azienda vinicola sperimenta nuove ed interessanti tecniche nel rispetto della sostenibilit\u00e0 e del legame con la terra.<\/p>\n\n\n\n

Un fuoriclasse \u00e8 il Dressel 19.2, un vino bianco macerato, realizzato con uve 100% Caprettone e prodotto nello stile \u201dorange wine\u201d \u2013 cio\u00e8, le uve da vino sono fermentate e macerate con le bucce e invecchiate in anfore di terracotta prima di essere imbottigliate. Questo vino ha note di albicocca e pesca mature, miele e sentori di fumo dovuti al suolo vulcanico. Bosco de\u2019 Medici ha anche uno splendido pergolato all\u2019aperto dove potete godervi un pranzo di pi\u00f9 portate con degustazione di vini, ispirato ai piatti gustati dagli antichi romani che vivevano a Pompei. La propriet\u00e0 ha anche un hotel con piscina, il che rende la struttura un fantastico punto di partenza per visitare le altre rovine archeologiche incluse nella Pompeii Card, tra cui Ercolano e la sottovalutata Oplontis.<\/p>\n\n\n\n

Le Tre Sorelle Wine Room a Positano<\/h1>\n\n\n\n

Aperta nel cuore di Positano nel 2019, Le Tre Sorelle Wine Room \u00e8 un ottimo posto per gustare tutti i vini della zona. \u00c8 possibile acquistare una carta prepagata e degustare oltre 40 vini al calice provenienti da tutta la Campania o chiedere al personale esperto di preparare una selezione per voi. La selezione dell\u2019enoteca include anche bottiglie speciali da altre regioni italiane ed etichette internazionali che possono essere accompagnate da deliziosi stuzzichini. Questo \u00e8 un posto ideale per acquistare vini locali difficili da trovare, cos\u00ec potrete portare a casa con voi i sapori della Costiera Amalfitana!<\/p>\n\n\n\n

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